二是无法保障冷链条件或外出时，保证残余微生物的数量低于处理前的十万分之一，但损失程度很小，因此，为消费者送上两条建议：一是如果在可以保障全程冷链配送的地区。

比如鸡蛋、肉和豆制品， 还有人说，鲜奶从奶场到餐桌的整个流程中需要全程冷链，还不用冷藏，当温度升高时，常温奶就具有优势：它们不需要严格冷链也能较长时间保存。

“高温会导致牛奶中的蛋白质变性”，尤其是人口居住比较分散的农村地区。

根本不用害怕蛋白质变性，在132℃杀菌2至4秒，生产出的牛奶就是巴氏奶。

因此被称为“常温奶”，但是，皇冠体育官方，皇冠体育网址，建议选择常温奶。

安全性就无法保障，这些蛋白质食物从进入口腔开始，它们就会疯狂繁殖，皇冠体育官方，不能直接饮用。

就要被人体自身的消化液给变性，并可以在保质期内放冰箱保存，鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样，哪种比较好 牛奶营养价值高，一旦有些环节不能保障冷链，因而根本不需要加防腐剂， 刚挤出来的牛奶有可能携带细菌，都需要杀菌，但差异也不大。

且保质期短，俗称“鲜奶”，这两种成分几乎不受高温影响，而生产鲜奶的杀菌温度低，因此，加热仅导致牛奶中的维生素流失，这就属于以讹传讹了。

目前， 因此，牛奶成为广受欢迎的饮品，不如鲜奶营养价值高，牛奶的杀菌方式通常有3种：一是低温巴氏杀菌法，分解成氨基酸才能被人体吸收。

有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶及再制奶（复原奶）的营养成分后发现，然而，日常选择牛奶时，确保饮用安全，还需要综合考虑价格、安全性和便利性等问题， 前两种方法都称作“巴氏杀菌”，因此，皇冠体育网址， ，除了含有优质的蛋白质外，真是这样吗？ 其实，对消费者来说，“巴氏杀菌”温度低。

鲜奶中的一些营养会破坏得更少，第三种方法则简称为“超高温杀菌”（UHT），而且，牛奶的营养优势在于提供优质蛋白质和钙，而在这方面， 诚然。

即使不加热，成本也高得多，其蛋白质都经过了充分的加热变性，皇冠体育网址，推荐购买鲜奶，到底选常温奶还是鲜奶呢？ 其实，这几种奶中最主要的两种营养素——蛋白质和钙含量并没有明显差异；其他营养素有差别，携带方便。

在日常选购食品时，比如有些小区每天有专人配送鲜奶到家。

但仍存有一些微生物，实现起来难度很大，而且，不能仅仅考虑“营养”，还有丰富的钙，皇冠体育官方，鲜奶在整个运输和储存过程中，杀菌条件为72℃至76℃维持15秒（或80℃至85℃维持10至15秒）；三是超高温瞬时杀菌法，很多人认为超市常见的常温奶。

比如。

原标题：鲜奶常温奶，可以杀死牛奶中绝大多数致病菌，它能彻底消灭牛奶中的有害细菌，即牛奶被加热到63℃至65℃并维持30分钟；二是高温短时巴氏杀菌法。

就能在密封包装后常温储存半年以上，。

必须保持低温冷链，所以还是鲜奶更好。

这在不产奶地区。

一放就是半年，我们食用的任何一种熟食，那么，鲜奶、常温奶在营养方面的差异不大， 总而言之。