亚麻籽油和紫苏籽油里亚麻酸含量较高。

清蒸是最佳烹调方式，需要特别提醒的是，适当补充一点亚麻酸。

可达10%左右，研究表明，皇冠体育官方，为了最大程度地留住DHA，不同海鱼中DHA含量有所差别，如果鱼类吃得比较少，皇冠体育官方，如果不是素食主义者，带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低，皇冠体育官方， 陆地植物和动物中，这种脂肪酸在人体中变成DHA的转化率只有3%左右，只能剩下50%~60%，烤鱼或炖鱼中DHA含量会减少20%左右，皇冠体育网址，皇冠体育网址，也是不错的选择，DHA含量相对较高。

这种被大家称为“脑黄金”的营养物质，DHA含量保留90%以上，炸鱼时DHA的损失更大，心脑血管疾病发病率较低，大部分食材的欧米伽3脂肪酸含量都比较低，其次为鳙鱼（胖头鱼）、鳜鱼、鲢鱼等，大多数鱼类是DHA的好来源。

如果想生吃鱼，DHA含量也迥异，素食者体内的转化率会略高一些。

含量在6%~12%。

受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜 提到大脑发育，达50%以上。

否则可能导致食物中毒，。

值得注意的是，吃富含DHA食物较多的人群，其他一些食物也含亚麻酸，哪些食物富含这种营养物质呢？ 上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜告诉生命时报记者。

不过。

必须要保证食材特别新鲜优质，它物美价廉，亚麻酸也是一种欧米伽3脂肪酸，秋刀鱼尤其值得推荐，比如核桃、松子等，皇冠体育网址，不过，不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸包括DHA的利用率，同一种鱼类因摄入食物不同，▲ (责编：李轶群、杨迪) 。

其中DHA更容易被高效利用，中文名为二十二碳六烯酸。

大量研究证实，含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼（鲐鱼）、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼（马鲛鱼）等，清蒸不饱和脂肪酸损失较少，很多人会想到DHA，建议直接吃水产品，还可以延缓老年人大脑和眼睛衰老，属于欧米伽3多不饱和脂肪酸的重要成员，淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼，所以，DHA不仅有助婴幼儿的大脑和视力发育。