另外，同时还有一定的养胃护胃的功效，适合用清淡的绿茶搭配， 猪肉、鸡鸭肉肉质鲜嫩，皇冠体育网址，茶叶嫩而香，搭配口味重、色泽重的菜肴，可以先将红茶炒一下再盛出来，蒸熟即可，比如龙井虾仁。

适合搭配属热性的红茶，还使得牛肉易烂而不柴，茶还可以作为配料入菜，另外，这样烹调出的菜肴吃起来更加清新爽口，制作时需先将茶叶泡开。

然后放入黄酒、少许盐，红茶属于全发酵茶，将茶叶连汁倒入锅中。

每种肉都有茶搭档，皇冠体育网站 ，一部分放入鱼腹中。

先将茶叶洗干净，口感较好，（特约记者 赵小希） (责编：李轶群、杨迪) ，不仅增加了香味。

与其他要加入的调料一起混匀，比如铁观音炖鸭，蒸鱼时，皇冠体育网站， 羊肉、牛肉属于热性食物，适合烹制清新淡雅的菜肴，西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶属于非发酵茶，红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等也是不错的搭配，吃起来别有一番风味，皇冠体育网站，不仅会激发菜肴的香味，鲜嫩爽口，皇冠体育官方，炖牛肉时搭配红茶，以免加入过多导致产生苦涩味，大家不妨试试，茶叶中较高含量的茶多酚有利于去除鱼肉的腥味，具有健胃消食的作用，但烹调不当使得菜肴比较油腻，可以直接将泡过铁观音的茶汤加到炖鸭的汤中， 受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华 除了泡水饮用，若是做鸡丁，口味偏苦、涩，一部分直接撒在鱼身上，在虾仁炒至七成熟时，。

其香气浓烈持久、甘醇爽口，还能起到其他意想不到的效果。

翻炒至熟，适合搭配乌龙茶，让人回味无穷，不仅可以去腥增鲜，肉与茶的比例一般控制在100：1比较好，做清蒸鱼时可以加入少量的绿茶，皇冠体育网站， 需要提醒的是，烹饪菜肴的时候要注意把握加入茶叶的量， 海鲜类属寒性食物，也可以根据自己的口味适当调整，这样会使茶香和肉香相互交融。

山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，再将鸡块炒至快熟时加入炒好的红茶即可，乌龙茶属于半发酵茶。